Дымогенератор Меркель (Merkel Optima) средний 2.5 л

Дымогенераторы (Merkel Optima) средний 2.5 л - это хит продаж! Популярность аппаратов объясняется их современной конструкцией. От аналогов дымогенераторы Меркель отличаются новым сборником конденсата и смол. В нем вместе с парами воды оседают канцерогены, пепел и копоть, а очищенный дым попадает в коптильную камеру.

Аппараты производятся на современном оборудовании из толстой (2 мм) нержавеющей стали. Этот материал устойчив к термическому и химическому действию: не окисляется, не прогорает. А сами аппараты долговечны. В комплект с каждым дымогенератором входят зажигалка с турбо-режимом, инструкция и компрессор.

Почему Merkel лучший дымогенератор

Дымогенератор не тухнет

• Щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления
• В отличие от конкурентов, у дымогенератора Merkel:
• Увеличенный диаметр бункера для щепы;
• Полированная поверхность внутренних стенок;
• Отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.
• Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.
• Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.

Канцерогены не попадут на продукты

• Все вредные смолы улавливает тарельчатый охладитель
• Большинство производителей не оснащают изделия даже сборниками конденсата, не говоря уже о тарельчатых холодильниках. После копчения такими дымогенераторами продукты чернеют и горчат.
• Дымогенератор Меркель лишен этих недостатков. Все смолы задерживает тарельчатый ярусный охладитель.

Дым не приходится дополнительно охлаждать

• 3-этапная система охлаждения – оптимальная температура копчения
• 3 этапа понижения температуры в 10 раз: с 250 С до 20.
• С 250 до 150 - Нижний патрубок и естественное воздушное охлаждение
• С 150 до 40 - Стенки смолоуловителя и тарельчатая система
• С 40 до 20-25 - Верхний патрубок и подвод в камеру копчения
• Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C.
• Коптить с дымогенератором Меркель – проще, чем вам кажется.