Дымогенераторы (Merkel Optima) средний 2.5 л - это хит продаж! Популярность аппаратов объясняется их современной конструкцией. От аналогов дымогенераторы Меркель отличаются новым сборником конденсата и смол. В нем вместе с парами воды оседают канцерогены, пепел и копоть, а очищенный дым попадает в коптильную камеру.
Аппараты производятся на современном оборудовании из толстой (2 мм) нержавеющей стали. Этот материал устойчив к термическому и химическому действию: не окисляется, не прогорает. А сами аппараты долговечны. В комплект с каждым дымогенератором входят зажигалка с турбо-режимом, инструкция и компрессор.
Почему Merkel лучший дымогенератор
Дымогенератор не тухнет
- Щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления
- В отличие от конкурентов, у дымогенератора Merkel:
- Увеличенный диаметр бункера для щепы;
- Полированная поверхность внутренних стенок;
- Отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.
- Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.
- Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.
Канцерогены не попадут на продукты
- Все вредные смолы улавливает тарельчатый охладитель
- Большинство производителей не оснащают изделия даже сборниками конденсата, не говоря уже о тарельчатых холодильниках. После копчения такими дымогенераторами продукты чернеют и горчат.
- Дымогенератор Меркель лишен этих недостатков. Все смолы задерживает тарельчатый ярусный охладитель.
Дым не приходится дополнительно охлаждать
- 3-этапная система охлаждения – оптимальная температура копчения
- 3 этапа понижения температуры в 10 раз: с 250 С до 20.
- С 250 до 150 - Нижний патрубок и естественное воздушное охлаждение
- С 150 до 40 - Стенки смолоуловителя и тарельчатая система
- С 40 до 20-25 - Верхний патрубок и подвод в камеру копчения
- Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C.
- Коптить с дымогенератором Меркель – проще, чем вам кажется.
Тип аппарата:
Меркель
Загрузка щепы (л):
2.5
Толщина стали (мм):
2
Максимальное автономное время дымления (ч):
8
Сообщения не найдены